LAS OLLAS DE BARRO Y EL PLOMO

LAS OLLAS DE BARRO Y EL PLOMO MARÍA GUADALUPE RICO MARTÍNEZ Las posadas, como las celebramos hoy son una fusión de las costumbres aztecas con las españolas. Con el paso del tiempo, han ido tomando diferentes presentaciones. En algunos estados del país se llevan a cabo aún de manera tradicional. Estas comienzan con el rezo del Rosario y el canto de las letanías. Luego sigue la fiesta con los villancicos y se termina rompiendo las piñatas y distribuyendo los "aguinaldos". Durante la época de la conquista, los españoles trajeron las piñatas (originarias de China) a México convirtiéndola en una nueva herramienta para la evangelización, representando con ella de manera simbólica la lucha del bien contra el mal. De esta manera, forraron la olla de barro con colores vistosos que simulaban las tentaciones y le agregaron siete picos, los 7 pecados capitales. Las piñatas ahora están diseñadas en su mayoría en base a cartón, aunque las de barro aún persisten. El barro ha estado por siempre en la cocina mexicana. Recuerdo a mi abuela Eustolia cocinar, en los años 50 en sus cazuelas y preparar el café en sus jarros. Ah, pero acostumbraba “curarlos” antes del primer uso, dizque para que duraran más; del plomo en esos tempos ni quien hablara. Siempre se ha dicho que cocinar en barro da como resultado ¡un mejor sabor! Y a propósito de estos enseres, un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública del estado de Morelos realizado en 2009 arrojó que 163 niños de la comunidad de Alpuyeca, en el municipio de Xochitepec, presentaban plomo en su sangre derivado de la constante utilización de cazuelas u ollas vidriadas. Se conoce de los efectos dañinos del elemento químico en la sangre de los niños, -dijeron los investigadores- “es necesario convencer a los alfareros de cambiar la técnica del esmaltado por un barniz sin el metal gris azulado”. Si la intoxicación por plomo es severa existe la posibilidad de que las personas presenten encefalopatía, que se caracteriza por la disminución de la capacidad de estar consciente, se originan también convulsiones, coma y en ocasiones edema cerebral (acumulación de líquido en los tejidos del cerebro). GENIAL.-En el Rancho Paraíso, Jalisco le rentan el arbolito de Navidad en maceta la cual deberá regresar a partir del 7 de enero, a fin de que el pino regrese a la tierra y continúe con su desarrollo, ¡buena idea! Para contribuir al cuidado del medio ambiente. http://verdeclaronoticias.blogspot.mx/